Escolas de Gastronomia Social de Curitiba oferecem mais de 400 vagas em cursos gratuitos

Estão abertas as inscrições para 405 vagas em 25 cursos gratuitos de capacitação profissional na área de gastronomia, oferecidos pela Prefeitura de Curitiba durante o mês de setembro. As formações acontecem nas Escolas de Gastronomia Social Casa Culpi, Fazenda Urbana, Patrícia Casillo, Dom Bosco, Vila Agrícola (Cajuru) e também no espaço de cursos do Mercado Municipal.

Os cursos são fruto da parceria entre a Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (SMSAN), a Fundação de Ação Social (FAS) e o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac-PR). O objetivo é qualificar a população para o mercado de trabalho e aprimorar técnicas culinárias, promovendo geração de renda e inclusão social. As inscrições são online pelo site do Guia Curitiba e as vagas são limitadas.

De acordo com o secretário de Segurança Alimentar e Nutricional, Leverci Silveira Filho, os cursos de gastronomia social são uma oportunidade de transformação para muitas famílias. 

“Além de ensinar técnicas culinárias e boas práticas, os cursos incentivam o empreendedorismo e geram renda extra. Nosso objetivo é garantir que a população tenha acesso gratuito a capacitações de qualidade, fortalecendo a segurança alimentar e criando novas perspectivas de futuro para os curitibanos”, disse Leverci.

Sabores artesanais

Na Escola de Gastronomia Social Casa Culpi, em Santa Felicidade, a programação começa com o curso Chocolate e Doces à Base de Chocolate (1 a 5/9, das 9h às 12h), voltado ao preparo de trufas, bombons e sobremesas especiais.

Entre os dias 15 e 30/9, no mesmo horário, será oferecida a formação em Geleias, Compotas e Doces Cristalizados, que ensina técnicas de conservação e doces típicos caseiros.

De 22 a 26/9, das 18h às 21h, será a vez do curso Hambúrguer Gourmet, que traz orientações sobre blends, montagem e acompanhamentos para hambúrgueres artesanais.

Pizzas, salgados e boteco

Na unidade Dom Bosco, no Campo de Santana, o mês traz opções variadas. De 9 a 12/9, será realizado o curso Preparo de Salgados para Festa (13h30 às 16h30). Na semana seguinte, de 15 a 19/9, os alunos poderão aprender o Preparo de Pizza (14h às 17h). 

Encerrando a programação, entre 22 e 26/9, acontece o curso Comida de Boteco (14h às 17h), com técnicas de petiscos tradicionais para bares e lanchonetes.

Tradição e confeitaria

A unidade da Fazenda Urbana terá formações práticas para diferentes públicos. De 1 a 5/9, acontece o curso Preparo de Cuca (14h às 17h). Na sequência, de 9 a 12/9, será ofertado o curso Preparo de Pizza (13h às 17h). 

O destaque de 15 a 19/9 é a Confeitaria Natalina: Panetones e Roscas (14h às 17h), que antecipa o aprendizado para a temporada de fim de ano. Encerrando o mês, de 22 a 26/9, acontece o curso Doces para Festas (14h às 17h).

Boas práticas e empreendedorismo

No espaço do Mercado Municipal, no Setor de Orgânicos, serão ofertadas formações em diferentes áreas. Entre 1 e 5/9, duas opções: Confeitaria Natalina: Panetones e Roscas (18h às 21h) e Biscoitos Finos Artesanais (14h às 17h). De 9 a 12/9, acontecem dois turnos do curso Boas Práticas para Serviços de Alimentação: manhã (8h30 às 12h30) e tarde (14h às 17h).

De 15 a 19/9, serão ministrados os cursos Empreendedorismo e Negócios de Oportunidade (9h às 12h), Pães Doces e Salgados (18h às 21h) e novamente Empreendedorismo e Negócios de Oportunidade (14h às 17h). 

De 22 a 26/9, ocorrem os cursos Fichas Técnicas e Precificação (9h às 12h), Comida de Boteco (14h às 17h) e Hambúrguer Gourmet (18h às 21h). Já entre 29/9 e 3/10, será ofertado o curso Planejamento e Elaboração de Cardápios (9h às 12h).

Massas, pizzas e conservação

Na Escola Patrícia Casillo, no Jardim Botânico, o mês começa com o curso Massas Frescas e Recheadas, de 1 a 5/9 (9h às 12h). De 15 a 19/9, será realizado o curso Preparo de Pizza (14h às 17h). 

Fechando a programação, de 22 a 26/9, os alunos poderão participar do curso Congelamento de Alimentos (9h às 12h), com orientações sobre técnicas corretas de conservação.

Salgados

Na Escola de Gastronomia Social da Vila Agrícola, no Cajuru, a formação ofertada será Salgados para Festas (15 a 19/9, das 14h às 17h), com foco em receitas tradicionais para eventos e comemorações.

Serviço

Escola de Gastronomia Social Casa Culpi (Avenida Manoel Ribas, 8.450 – Santa Felicidade)

Chocolate e Doces à Base de Chocolate
Data: 1 a 5/09 – das 9h às 12h
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Geleias, Compotas e Doces Cristalizados
Data: 15 a 30/09 – 9h às 12h
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Hambúrguer Gourmet
22 a 26/09 – 18h às 21h
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Escola de Gastronomia Social Dom Bosco (Rua Júlio Pereira Sobrinho, 215 – Campo de Santana)

Preparo de Salgados para Festa
 9 a 12/09 – 13h30 às 16h30
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Preparo de Pizza
15 a 19/09 – 14h às 17h
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Comida de Boteco
22 a 26/09 – 14h às 17h
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Escola de Gastronomia Social Fazenda Urbana Cajuru (Rua Prefeito Maurício Fruet, 1.900 – Cajuru)

Preparo de Cuca
1 a 5/09 – 14h às 17h
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Preparo de Pizza
9 a 12/09 – 13h às 17h 
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Confeitaria Natalina: Panetones e Roscas
15 a 19/09 – 14h às 17h
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Doces para Festas
22 a 26/09 – 14h às 17h
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Escola de Gastronomia Social Mercado Municipal (Rua da Paz, 608 – Centro – Setor de Orgânicos)

Confeitaria Natalina: Panetones e Roscas
1 a 5/09 – 18h às 21h
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Biscoitos Finos Artesanais
1 a 5/09 – 14h às 17h
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Boas Práticas para Serviços de Alimentação
9 a 12/09 – 8h30 às 12h30
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Boas Práticas para Serviços de Alimentação
9 a 12/09 – 14h às 17h
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Empreendedorismo e Negócios de Oportunidade
15 a 19/09 – 9h às 12h
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Pães Doces e Salgados
15 a 19/09 – 18h às 21h
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Empreendedorismo e Negócios de Oportunidade
15 a 19/09 – 14h às 17h
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Fichas Técnicas e Precificação
22 a 26/09 – 9h às 12h
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Hambúrguer Gourmet
22 a 26/09 – 18h às 21h
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Comida de Boteco
22 a 26/09 – 14h às 17h
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Planejamento e Elaboração de Cardápios
29/09 a 3/10 – 9h às 12h
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Escola de Gastronomia Social Patrícia Casillo (Av. Dr. Dário Lopes dos Santos, 822 – Jardim Botânico)

Massas Frescas e Recheadas
1 a 5/09 – 9h às 12h
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Preparo de Pizza
15 a 19/09 – 14h às 17h
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Congelamento de Alimentos
22 a 26/09 – 9h às 12h
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Escola de Gastronomia Social Vila Agrícola (Rua Leonardo Novicki, 937 – Cajuru)

Salgados para Festas
15 a 19/09 – 14h às 17h
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